КОНКУРС НА ЛУЧШЕЕ ФОТО БЛЮДА ПО РЕЦЕПТУ ЕКАТЕРИНЫ СУРОВОЙ ПРОДОЛЖАЕТСЯ!

Теперь ВСЕ желающие могут поучаствовать в кулинарном фото-баттле!

Приз победителю – мультиварка Stadler Form Chef One,  предоставленная интернет-магазином slon.kz, судя по отзывам пользователей, одно сплошное достоинство.

slon— Пластик хороший, и собрана отлично. При использовании оставляет ощущение дорогой вещи (далеко не каждая дорогая вещь обладает данным свойством).

— Запахов от мультиварки — ноль (даже от новой, а при эксплуатации и подавно)

— Чаша толстенная, добротная, с антипригарным покрытием (по идее должно быть еще весьма долговечным)

— Дисплей виден и при ярком солнечном свете

— Дизайн интересный (черный смотрится вообще космически)

— Съемная крышка

— Конденсат стекает в специальную (весьма объемную) канавку, а не в блюдо (если хочется поспорить, подумайте сперва о той же выпечке)

— Ну и разумеется шикарно готовит :)

ПРАВИЛА УЧАСТИЯ

Чтоб получить свою заслуженную мультиварку необходимо:

—       Поделиться в своей хронике  на фейсбуке публикацией о конкурсе

—       Выбрать и приготовить одно из предложенных ниже блюд по рецептам Екатерины Суровой

—       Сделать оригинальное фото готового блюда и разместить его на странице Home Chef Recipes на фейсбуке

—       Набрать максимальное количество отметок «мне нравится» под своим фото, и мультиварка Ваша!)

—       Последний срок сдачи Ваших кулинарных фото-шедевров – 15 ноября 2013 г. 23:59 по времени Астаны.

А вот и предлагаемые вам на выбор рецепты:

Куриные грудки с классическим французским соусом

кур

Состав:

1 ст. л. оливкового масла

4 куриные грудки (брала без кости и без кожи —  идеально!)

Соль, перец

1/4 ст. белого вина

2 ч. л. дижонской горчицы

1/4 ст. сливок

1/2 ч. л. муки
Способ приготовления:

Духовку разогреть до 350F — 180С.

Разогреть чугунную сковороду на среднем огне с маслом.

Курицу посолить, поперчить.

Положить курицу в сковороду и обжаривать до золотистой корочки с одной стороны. Затем перевернуть и убрать в духовку на 40 минут.

Затем, готовую курицу переложить на тарелку и прикрыть фольгой.

Поставить ту же самую сковороду на средний огонь. Добавить вино и довести до кипения, уварить 1 минуту. Поскрести лопаткой по дну сковороды. Добавить горчицу. Смешать сливки и муку и вылить в винно-горчичный соус.  Довести  до кипения и проварить 30 секунд, помешивая венчиком, чтобы не пригорело. Присолить чуть.

Готовым соусом полить курицу.

Cовет :

Готовьте двойную порцию соуса сразу!

 

Чизбургер-суп

чиз

Состав:

500 гр. говяжьего фарша

пару ст. л. масла

1 луковица

1 морковка

3 стебля сельдерея

2 картофелины

1 ст. молока

3 ст. говяжьего бульона

200 — 450 гр. плавленого сыра

1/2 ст. сметаны

1 ст. л. крахмала + 1 ст. л. воды

Соль, перец по вкусу

Петрушка
Способ приготовления:

Налить масло в кастрюльку с толстым дном, выложить фарш, посолить и хорошенько обжарить до коричневой корочки. Снять шумовкой фарш на тарелку и отставить в сторону на время.

Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками.  В кастрюльку положить овощи кроме картошки и обжаривать на среднем огне 5-7 минут. Затем добавить картофель и тоже немного обжарить… буквально пару минут.

Вернуть в кастрюлю фарш со всем образовавшимся соком, налить бульон и варить до готовности картофеля.

Убавить огонь до минимума, положить нарезанный кубиками сыр и мешать до растворения. Затем влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить сметану. Еще раз проверить на соль и можно подавать, щедро присыпав петрушкой.

Совет:

Сыр можно взять плавленый с травами, для более интересного вкуса.

 

Паста карбонара с кабачками

пас

Состав:

пачка сырокопченого бекона

2 цукини

2 желтых кабачка

4 зубчика чеснока

4 желтка

1 ст. сыра Пармезан

1 ст. сливок

300 гр. любой пасты (в данном случае папарделли)

Способ приготовления:

Бекон нарезать и обжарить без масла. Выложить кусочки на бумажное полотенце. Остальной жир слить в пиалку, оставить только 1 ст. л.

Нарезать брусочками кабачки.

Закинуть вариться пасту по инструкции на упаковке.

Тем временем  смешать в миске желтки, пармезан и сливки.

Когда паста почти готова, закинуть в сковороду кабачки и добавить тертый чеснок. Обжарить пару минуть на сильном огне, постоянно помешивая. Закинуть к кабачкам пасту и хорошенько перемешать. Выключить огонь и дать постоять 5 минут, периодически помешивая. Затем влить яично-сливочно-сырную смесь в сковородку и быстро все перемешать.

Добавить бекон и подавать сразу же!

Cовет:

Не добавляйте яичную смесь при включённом огне, иначе рискуете получить омлет!

 

Телячьи отбивные с шафраново — сливочным соусом 

тел

Состав:

500-600 гр. тонко нарезанной телятины

Соль, перец

Масло сливочное

Масло оливковое

300 гр. грибов

Половинка луковицы

3/4 стакана белого вина

1 стакан говяжьего бульона

Щепотка шафрана

3/4 стакана сливок

1/2 стакана замороженного горошка

Способ приготовления:

Телятину посолить, поперчить.

На большую сковородку налить чуть оливкового масла и положить кусочек сливочного, растопить. Как только сковорода хорошо разогреется, выложить телятину в один слой и обжаривать на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.

На эту же сковороду капнуть еще масла и добавить кусочек сливочного. Выложить порезанные грибы и лук. Посолить, поперчить и обжаривать до золочения около 8 минут.

Добавить вино, бульон и шафран.

Довести до кипения, убавить огонь и на медленном кипении, около 5-6 минут,  выпарить жидкость.  Затем добавить сливки и дать слегка покипеть,  2 минуты. В конце закинуть замороженный горошек (для начала обдать водой, чтобы не было льда на горошке) и дать покипеть еще 2 минуты, не дольше! Если нужно присолить.

Настала очередь вернуть в соус телятину с выделившимся из нее соком. Прогреть пару минут.

Cовет:

Используйте настоящий шафран в нитях, а не порошковый!

Семга с сальсой из клементинов и редиса

сем

Состав:

5 клементинов (можно  3 клементина и 2 апельсина)

1 апельсин для сока

большой пучок редиски

1 перо зеленого лука

1 перчик халапеньо

1/2  зеленого сладкого перца

1 ст. л. сока лайма

Соль

перец

1/2 ст. кинзы

4 филе семги
Способ приготовления:

Для приготовления сальсы цитрусовые очистить с помощью ножа  от кожицы и белой пленки. Вырезать ножом дольки между мембранами. Сложить в миску. Выжать сок из оставшейся в руке мембраны. Дольки нарезать на 2-3 части. Туда же мелко нарезать редис, перец сладкий и лук. Из халапеньaо вытащить семечки и мелко  нарезать. Добавить сок лайма, соль, перец, порубленную кинзу.  В сальсу выжать целый апельсин.  Все перемешать.

Рыбу посолить, поперчить. Семгу обжарить на гриле с двух сторон по 2 минуты. Не пережарить!

Совет:

Подавать вместе семгу и сальсу.

 

 Ждем Ваших аппетитных фотографий,  Ваш SW 


Fatal error: Uncaught Exception: 190: Error validating application. Application has been deleted. (190) thrown in /home/j55ct21j/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273